红烧园茄子的家常做法(红烧园茄子的家常做法窍门)

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本文目录

1. 红烧花茄子的园茄家常做法
2. 大圆茄子最好吃的做法红烧茄子
3. 红烧圆茄子丝的家常做法

红烧花茄子的家常做法

主料 ：茄子(绿皮)500克，猪肉200克。法红

辅料
：姜片适量，烧园盐适量 ，茄的窍门蒜片适量，家常生抽2汤匙，做法老抽1汤匙
，红烧淀粉水半碗 ，油少许。

步骤1、茄子提前泡水洗干净 。

步骤2、洗净的青茄子切滚刀块
 ，撒盐腌制。

步骤3、猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。

步骤4、腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。

步骤5、锅烧热点少许油 ，小火煸香猪肉 。

步骤6、盛起猪肉爆香姜蒜片。

步骤7 、倒入腌制过的青茄子翻炒。

步骤8  、加入猪肉 ，浇入酱汁翻炒均匀 。

步骤9
、察看翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。

步骤10、淀粉水收汁即可。

大圆茄子最好吃的做法红烧茄子

食材用料

大圆茄子1个，淀粉5勺 ，生抽3勺，老抽1勺  ，蚝油2勺，糖1勺，小葱2根 ，小米辣3颗

做法步骤：

1，一个圆茄子，把皮削掉

2，切成块状，然后再切成小块

3，裹上一层玉米淀粉，薄薄的一层就好了
，我倒了大概三勺(切好丁的茄子洗一下留一点点水分这样比较好粘淀粉)

4，油热后下锅炸，不用太多油 ，分3-4次炸
，炸至金黄色后翻面炸

5，调一个料汁，三勺生抽 ，两勺蚝油  ，1勺老抽，一勺细白糖
，加一点水搅拌均匀

6
，调一个淀粉水/两勺淀粉(我是直接用玉米淀粉加水调的)

7，锅中剩一点点油 ，放入蒜瓣炒香  ，然后倒入调好的酱汁，加入小米辣，水开后倒入炸好的茄子
，翻炒均匀，加入调好的淀粉水

8 ，翻均匀后出锅,洒上一点葱花

红烧圆茄子丝的家常做法

主料 ：

圆茄子适量

辅料：

青红椒适量

配料 ：

植物油适量

精盐适量

面酱适量

生姜适量

大蒜适量

小葱适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

白糖适量

做法：

1.圆茄子洗净切成大块。

2.锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。

3.炸至茄子块变软颜色金黄后捞出 ，控油。

4.青红椒洗净，去籽切大片。

5.小葱切碎，大蒜生姜切片 。

6.锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮
，香叶爆香。

7.挖入两汤匙面酱，小火炒制
。

8.放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。

9.倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁 
。

10.调入一汤匙白糖 ，加一汤匙清水翻炒均匀。

11.放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐度）
，翻炒均匀即可

END，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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